Vegan luchtige, gestoomde couscous met olijven, courgette, kikkererwten, pompoen, witte kool en wortel, aangevuld met gekarameliseerde ui, rozijnen, shakshouka en geurige bouillon. Deze heerlijke combinatie bevat seizoensgebonden groenten, zodat je altijd geniet van verse ingrediënten in al onze gerechten
€ 12,50
Couscous van yemma
Een klassiek Berbers gerecht. yemma betekent mijn moeder in het Tamazight. Dit gerecht combineert couscous met groenten, kippendij, olijven, gekarameliseerde ui met rozijnen en een geurige bouillon
€ 13,75
Sticky chicken
Een luchtige, gestoomde couscous, geserveerd met sappige kippendij in zoetzure saus. Daarbij een rijke mix van champignons, gegrilde paprika, diverse verse groenten en een homemade knoflook-yoghurtsaus, afgemaakt met bosuitjes en geurige bouillon. Dit gerecht is een absolute favoriet bij onze gasten
€ 12,95
Mama Farida
Een luchtige, gestoomde couscous, subtiel gekruid, met mals rundvlees, gekarameliseerde ui met rozijnen en geurige bouillon. Verrijkt met seizoensgebonden groenten zoals courgette, pompoen, wortel, wittekool en zoete aardappel, zodat je altijd geniet van de beste ingrediënten
€ 13,75
Couscous van Hayat
Luchtige, gestoomde couscous, geserveerd met gekruide kipfilet. Daarbij een rijke mix van champignons, gegrilde paprika, diverse verse groenten en een homemade shakshuka-saus
€ 12,75
Couscous lamsgehaktballetjes met ei
Een luchtige, gestoomde couscous, subtiel gekruid, geserveerd met een gebakken ei in olijfolie. Daarbij sappige lamsgehaktballetjes en een rijke mix van verse groenten zoals courgette, pompoen, wortel, wittekool en zoete aardappel. De groenten variëren met de seizoenen
€ 15,75
Couscous merguez
Een luchtige, gestoomde couscous, subtiel gekruid, geserveerd met lamsworstjes en geurige bouillon. Deze verrukkelijke combinatie wordt aangevuld met een rijke mix van verse groenten zoals courgette, pompoen, wortel, wittekool en zoete aardappel, samen met kikkererwten. De groenten variëren met de seizoenen
€ 14,25
Couscous meat special
Een luchtige, gestoomde couscous, subtiel gekruid, met gegaard rundvlees, merguez en lamsgehakt. Aangevuld met een mix van verse groenten zoals courgette, pompoen, wortel, wittekool en zoete aardappel, plus kikkererwten, gekarameliseerde ui, rozijnen en shakshuka saus, en geurige bouillon. De groenten variëren met de seizoenen
€ 16,75
Couscous gamba's
Een luchtige, gestoomde couscous, subtiel gekruid, met gekruide gamba's aangevuld met een mix van verse groenten zoals courgette, pompoen, wortel, wittekool, gegrilde paprika en zoete aardappel, en shakshuka saus, en geurige bouillon. De groenten variëren met de seizoenen
€ 14,25
Leila's chicken couscous salad
Een lichte en luchtige couscous, zacht gestoomd en subtiel gekruid, geserveerd met sappige, gekruide kipfilet. Daarbij rode bieten, frisse mango, knapperige komkommer, zoete maïs, en een rijke, aromatische bouillon. Afgewerkt met een verfijnde truffelmayonaise, koud geserveerd
€ 11,75
Leila's vegetarische couscous salade
Een lichte en luchtige couscous, zacht gestoomd en subtiel gekruid, geserveerd met rode bieten, frisse mango, knapperige komkommer, zoete maïs, en een rijke, aromatische bouillon. Afgewerkt met een verfijnde truffelmayonaise, koud geserveerd
€ 10,95
Seffa couscous
Luchtige, gestoomde couscous met amandelen schijfjes, poedersuiker, kaneel, cranberries/rozijnen en honing
€ 7,25
Stel je eigen couscous bowl samen
Ontdek een wereld van smaken Kies uit sappig vlees, malse kip of heerlijke vegetarische opties en stel jouw ideale gerecht samen. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet. Couscous bowl die perfect bij jouw smaak past
Stel je eigen couscous bowl samen
Luchtige gestoomde couscous geserveerd met een selectie van klassieke groenten zoals wortel, courgette, witte kool, pompoen, zoete aardappel, kikkererwten en seizoensgroenten
€ 10,50
Soepen
Loebia soep
Loubia is een Marokkaanse witte bonenstoofpot, gekruid met tomaat, komijn en kurkuma. Het wordt geserveerd met brood. kan zowel als hoofd- als bijgerecht worden genoten
€ 7,50
Harira soep
Harira, een voedzame en verwarmende Marokkaanse soep met tomaten, kikkererwten, linzen en kruiden. Verkrijgbaar als vegetarische optie of met vlees of kip. Gekenmerkt door zijn rijke smaak en vullende eigenschappen, geserveerd met brood en ideaal met dadels
Gestoomde glutenvrije couscous met zacht gegaard rundvlees in geurige bouillon. Klassieke groenten zoals courgette, pompoen, zoete aardappel, wortel, witte kool, kikkererwten, seizoengroenten, gekarameliseerde ui en rozijnen
€ 15,75
Couscous van planten glutenvrij
Gekruide couscous, olijven, courgette, kikkererwten, pompoen, witte kool en wortel met gekarameliseerde ui, rozijnen en pijnboompitten
€ 12,75
Couscous merguez glutenvrij
Gestoomde en gekruide couscous met lamsworstjes, courgette, zoete aardappel, witte kool en kikkererwten
€ 14,45
Couscous lamsgehaktballetjes met ei glutenvrij
Gestoomde en gekruide couscous met gebakken ei in olijfolie, vier lamsgehaktballetjes, courgette, pompoen, wortel en seizoensgroenten
€ 15,00
Marokkaanse wortelsalade
Marokkaanse wortelsalade is een frisse salade van gekookte wortelen, gekruid met citroen, olijfolie, komijn en koriander. Het is een licht en kruidig bijgerecht uit de Marokkaanse keuken
€ 4,25
Kaskrot
Deze vierkante pannenkoeken worden overal anders genoemd. De één kent ze als rghaif, de ander als msemen of de Marokkaanse pannenkoek. Gevuld met verse groenten, kip, lamsgehakt of vegetarisch. andalouse saus, truffel saus.
Kaskrot vegetarisch
Lemsemen gevuld met verse groenten en geraspte kaas, geserveerd met truffelsaus en Andalouse saus. Geraspte kaas is ook beschikbaar in een vegan variant
€ 8,75
Kaskrot chicken
Lemsemen gevuld met verse groenten en geraspte kaas, gekruid kipfilet geserveerd met truffelsaus en andalousesaus
€ 11,75
Kaskrot rundergehakt
Lemsemen gevuld met verse groenten en geraspte kaas, gekruid gehakt geserveerd met truffelsaus en andalousesaus
€ 11,25
Rfissa
Officiële recept: Rfissa (spreek uit: 'rrruh-FIES-sa') is een langzaam gegaard, kruidig kipgerecht met linzen. Het wordt geserveerd op een flinke laag in repen gesneden lemsemen. Eroverheen wordt een geurige bouillon gegoten. Klinkt vullend? Dat is het ook. Maar wij hebben onze eigen Rfissa variatie. Couscousbar: waar traditie en vernieuwing samenkomen. Geniet van onze unieke creatie. Eet smakelijk!
Rfissa chicken
Onze exclusieve variatie van rfissa chicken. Proef de mix van stukjes lemsemen overgoten met een geurige bouillon, romige roerei, kruidige stukjes kip en huisgemaakte shakshuka met geraspte kaas. Geserveerd met keuze uit truffelsaus of andalouse saus
€ 12,50
Rfissa vegetarisch
Onze exclusieve variatie van rfissa. Proef de mix van stukjes lemsemen overgoten met een geurige bouillon, romige roerei en huisgemaakte shakshuka met geraspte kaas. Geserveerd met keuze uit truffelsaus of andalouse saus
€ 11,50
Bijgerechten
Briwat
Briwat met kipknapperig filodeeg gevuld met gekruide kip en Marokkaanse specerijen.
€ 3,25
Panbrood met gekruid gehakt
Marokkaans brood (batbot) gevuld met heerlijk gekruid gehakt
€ 2,95
Olijven
100 gram pittig gemarineerde groene olijven met koriander en vers knoflook
€ 2,50
Frisse tomatensalade
€ 4,75
Kip en khobz
Kip en khobz mini drumsticks. Mals, sappig en boordevol klassieke tajinesmaak. Deze kleine krachtpatsers zijn gemaakt om aan te kluiven. Voor de echte liefhebber je vingers lik je er bij af
€ 7,50
Nagerechten
Msemen met Nutella
Warme msemen (Marokkaanse ambachtelijke pannenkoek) met Nutella
€ 6,95
Msemen, dadelcrème, gesmolten kaas en honing
Warme msemen (Marokkaanse ambachtelijke pannenkoek) met dadelcrème, gesmolten kaas en honing
€ 6,95
Msemen met honing, dadelcrème, rozijnen en olijven
Warme msemen (Marokkaanse ambachtelijke pannenkoek) met dadelcrème, gesmolten kaas, honing, rozijnen en olijven
€ 7,25
Moroccan sweet
Laat je verrassen door onze huisgemaakte vegan Marokkaanse koekjes. Deze box bevat een mix van koekjes met gemalen amandelen en bijzondere ingrediënten zoals rozenwater, agave, walnoten, koffie, limoen, chocolade, en pindachocolade. Er zijn ook glutenvrije opties beschikbaar. Geef het aan als je die wilt
